Finca Omeyolot

Productor: Belén Arias
Origen: Cuamila, México
Variedad: Geisha
Proceso: Miel Negra
Perfil de Sabor:

• Jazmín (floralidad elegante)

• Naranja madura (dulzura vibrante)

• Cuerpo sedoso y delicado

• Notas herbales y florales 

-Geisha honey cosechado de la parcela  "LA CAPILLA", cosechamos el fruto del café maduro, después se realiza el flote para separar el café vano del bueno y también para lavar el fruto y retirar hojas  para tener una mayor limpieza y control,   después llevamos el proceso a de fermentación que dura tres noches y dependiendo del cima decidimos si será un café pergamino o natural

Finca Monte Grande

Productores:
Heriberto Vargas Escamilla
Nazaria Ventura Tlacomulco (esposa)
Verónica Vargas Ventura (hija)

Proceso: Natural
Variedad: Bourbon
Origen: Cuamila, México

Perfil de Sabor:
• Frambuesa (brillo frutal)
• Vino tinto (cuerpo envolvente)
• Melón (dulzura jugosa)

-Bourbon natural se recolectaron solo frutos maduros del café, se llevaron a beneficiar, flotamos el café para separar vamos y retirar hojas, después se puso a macerar en tambos de fermentación durante 3 noches, secamos al sol durante tres días y se metió a secado lento en túneles de cado, en zarandas.